琥珀焦香麦芽 (天鹅)
GoldSwaen Amber (The Swaen)
琥珀焦香麦芽是一款拥有透亮的红色和独特香味的麦芽。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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70 EBC
36 SRM / 27°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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7%
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酿造效果：
使啤酒口感更浓郁和稳定，可增强酒体的柔和性，并有效促进泡沫的形成和稳定。
适合酿造：
皮尔森，淡啤，红色啤酒，博克，出口啤酒，特种啤酒，黑啤
替代麦芽：
琥珀焦香麦芽 (维耶曼)，红色麦芽 (乐斐)，焦香琥珀麦芽 (百思特)，红色焦香麦芽 (永顺泰)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-04-30
