红色焦香麦芽 (天鹅)
GoldSwaen Red (The Swaen)
红色焦香麦芽可被允许添加不超过全谷物总量25%的比例，尤其是酿造艾尔，红色拉格，德式老啤酒和拉格类型的啤酒，其透亮的淡红色加上特有的香味，使出品的口感更浓郁和稳定。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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50 EBC / 25 SRM / 19°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 7% |
| 价格/kg | 21元 |
酿造效果：
提高麦芽香气，漂亮的红色，圆润的酒体，饼干和蜂蜜的特质。
适合酿造：
皮尔森，淡啤，低醇啤酒，博克，黄啤，特种啤酒，黑啤
替代麦芽：
焦香麦芽50EBC (欧麦)，红色焦香麦芽 (维耶曼)，中度焦香麦芽50EBC (丁格曼)，红宝石焦香麦芽 (城堡)，极光麦芽 (乐斐)，焦香麦芽20L (布瑞斯)，焦香维也纳麦芽 (布瑞斯)，浓香焦香麦芽 (百思特)
