榉木烟熏麦芽 (维耶曼)
Beech Smoked Malt (Weyermann)
由优质双棱春季大麦制成。这是一款非常独特的麦芽品种，最初是为班贝格烟熏啤酒所定制。可以用于各种拉格和艾尔啤酒，为其增添复杂的风味。使用陈化榉木烘干麦芽，榉木的热量和烟雾为麦芽赋予独特的风味，同时保持了较淡的色度。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 维耶曼 |
| 类型 | 烟熏麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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6 EBC
3 SRM / 3°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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77%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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10 ~ 13%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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5%
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酿造效果：
创造独特的烟熏风味和香气。具有清新圆润的榉木烟熏味，麦芽糖甜味，香草和蜂蜜的气味。
适合酿造：
烟熏啤酒，烟熏小麦啤酒，烟熏波特，波特
替代麦芽：
烟熏麦芽 (天鹅)，烟熏麦芽 (艾瑞克)，烟熏麦芽 (百思特)，泥煤烟熏麦芽 (百思特)
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数据最后更新时间：
2026-04-30
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