小麦片 (天鹅)
PlatinumSwaen Flaked Wheat (The Swaen)
一款富含高蛋白和淀粉高于其他种类的小麦芽。特别是在酿造中大量使用后会带来不一样的口感。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 |
| 类型 | 其他谷物 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC
2 SRM / 2°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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77%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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13%
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酿造效果：
酒体更加饱满，效果优于小麦芽。
适合酿造：
比利时白啤，巴伐利亚白啤，低醇啤酒
替代麦芽：
小麦片 (布瑞斯)，烘烤大麦片 (克里斯普)，大麦片 (福塞特)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
