白啤专用小麦芽 (欧麦)
Pale Wheat Malt (Malteurop)
形成小麦啤酒的特有风味，是制造小麦啤酒（白啤）的基础麦芽。还因为它的蛋白质含量可高达13～15%，也可被用于大麦酿制的啤酒，以加强泡沫的稳定性和丰富啤酒的口感。
| 产地 | 中国 |
| 品牌 | 欧麦 (Malteurop) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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5 EBC / 3 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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81% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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50% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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13 ~ 15% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 300°WK |
| 价格/kg | 9元 |
酿造效果：
特殊香味，提高泡沫，口感醇厚。
适合酿造：
小麦啤酒，艾尔啤酒，储藏啤酒，低度啤酒，无醇啤酒
替代麦芽：
小麦麦芽 (欧麦)，橡木烟熏小麦芽 (维耶曼)，红色小麦芽 (布瑞斯)，白色小麦芽 (布瑞斯)，斯佩耳特小麦麦芽 (城堡)，小麦麦芽 (百思特)，斯佩尔特小麦麦芽 (百思特)，浅色小麦麦芽 (永顺泰)
