小麦麦芽 (乔怀特)
Wheat Malt (Joe White)
优质白小麦以与大麦相同的制麦工艺制成，用作经典小麦啤酒酿造中的基础麦芽。使用比例较低时，小麦麦芽也可以添加到任何类型的啤酒中，以增强泡沫稳定性和口感。
| 产地 | 澳大利亚 |
| 品牌 | 乔怀特 |
| 类型 | 小麦麦芽 |
酿造数据: |
|
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
4 EBC
2 SRM / 2°L
|
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
81%
|
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
≤ 13%
|
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
5.5%
|
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
|
≤ 280°WK
注：实际值 280°WK，超出常规范围
|
酿造效果：
增强泡沫稳定性和口感。
适合酿造：
小麦啤酒，德式小麦啤酒，兰比克，古斯
替代麦芽：
淡色小麦芽 (维耶曼)，小麦麦芽 (城堡)，小麦芽 (天鹅)，红色小麦芽 (布瑞斯)，未发芽小麦 (威斯特)，小麦芽 (克里斯普)，小麦麦芽 (福塞特)，浅色小麦芽 (艾瑞克)
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-15
