水晶麦芽40L (威斯特)
Crystal 40 Malt (Great Western)
水晶麦芽是在定制的鼓式烘烤炉中烤制，以形成饱满而浓郁的风味。精选太平洋西北大麦制作的水晶麦芽，提供从柔软甜甜的焦糖到深色太妃糖等多种口味。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 |
| 类型 | 结晶麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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105 EBC
53 SRM / 40°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 11.5%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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5.4%
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酿造效果：
赋予啤酒柔和的甜味，带有浓郁焦糖味和麦芽香。提供铜色红色的色调。
适合酿造：
IPA，淡色艾尔，红色艾尔，维也纳啤酒，三月啤酒，十月啤酒，比利时艾尔，波特，博克，琥珀拉格，深色拉格
替代麦芽：
中度水晶麦芽 (乐斐)，超淡水晶麦芽 (克里斯普)，结晶麦芽II (臻麦)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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