脱皮烘烤大麦 (丁格曼)
Pealed Roasted Barley MD (Dingemans)
由于使用的是脱皮的大麦，大麦壳中的具有涩味的多酚物质也随之而去。本款麦芽先经过高温烘焙在到达特定色值时迅速降温，这种独特的制麦工艺使该麦芽有较低的发涩口感。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 丁格曼 (Dingemans) |
| 类型 | 烘烤大麦 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1200 EBC / 610 SRM / 451°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 21元 |
酿造效果：
为啤酒带来烟熏的风味，并会给啤酒增加黑色。
适合酿造：
深色啤酒，世涛，博克
替代麦芽：
烘烤大麦 (欧麦)，烘烤大麦 (维耶曼)，烘烤大麦 (城堡)，烘烤大麦 (天鹅)，烘烤大麦 (百思特)，烘烤大麦 (臻麦)
