中度水晶麦芽 (克里斯普)
Medium Crystal (Crisp)
水晶麦芽和焦香麦芽因麦仁中的糖分焦糖化和结晶而得名。我们提取发芽麦芽，在保持水分的同时加热，使大麦胚乳液化，淀粉转化为糖。再加热，开始焦糖化。最后当胚乳冷却时，糖结晶形成。横切谷物时，可以看到结晶糖的玻璃光泽。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 |
| 类型 | 结晶麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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269 EBC
137 SRM / 102°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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71%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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3.5%
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酿造效果：
赋予啤酒浓郁的太妃糖味，焦糖味。提供深铜色色调。
适合酿造：
淡味啤酒，最苦啤，波特
替代麦芽：
深色水晶麦芽 (乔怀特)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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