焦香麦芽 (克里斯普)

焦香麦芽 (克里斯普)

Cara Malt (Crisp)

焦香麦芽是一种颜色极低的结晶麦芽，其胚乳几乎完全呈玻璃状。它比水晶麦芽含有更高的甜度，并且没有刺鼻的坚果烘烤味道。 它在啤酒酿造中非常受欢迎，成为低度啤酒中的常用麦芽，用于帮助提高风味和品质。

产地	英国
品牌	克里斯普
类型	焦糖麦芽
酿造数据:
颜色 EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。	30 EBC 15 SRM / 12°L
浸出率 谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。	73%
最大添加量 某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。	15%
水分含量 麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。	6%

酿造效果：

极大地提高了酒体、泡沫保持力和啤酒稳定性，同时几乎不增加颜色。

适合酿造：

所有啤酒类型

替代麦芽：

米色焦香麦芽 (维耶曼)，金色焦香麦芽 (克里斯普)，焦香麦芽 (福塞特)，浅色焦香麦芽 (百思特)

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