焦香麦芽 (福塞特)
Caramalt (Thomas Fawcett)
具有浓郁的焦糖风味，可以增强所想要的麦香味道。焦糖的存在可以提高酒体的醇厚度，同时蛋白质的含量较高也可以为酒体带来少量的浑浊和泡沫。针对不同的啤酒类型，添加量也会有所区别。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 (Thomas Fawcett) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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32 EBC / 16 SRM / 13°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.6% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 7% |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的焦糖风味。提供金黄色色调。
适合酿造：
皮尔森，加州啤酒，双料博克，三月啤酒，十月啤酒，淡色艾尔，烈性艾尔，波特，世涛
