烘焙大麦（Roasted Barley）
产地：比利时
品牌：城堡（Castle Malting）
颜色（EBC）：1200
最大添加量：10%
浸出率：65%
蛋白质含量：%
适合酿造：世涛，波特，棕色艾尔，以及其他黑麦啤酒。
酿造效果：能为啤酒带来一种融合了烟熏，谷物和些许咖啡香的独特风味。它也有黑麦芽的迷人特点，但更为复杂。
描述：经过230°C高温烘烤的大麦，仍含有可糖化的淀粉，在发酵过程中可转化为酒精。虽然未经发芽，但它同样能为啤酒带来些许的甜味。若和巧克力麦芽和黑麦芽相比，这款麦芽酿出的啤酒所产生的泡沫颜色交钱，啤酒本身的色泽有如暗红桃花木，同时带着浓烈的烘烤风味。用它来酿造波特和世涛可以赋予干爽的尾韵。
价格（/kg）：25
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