| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道布兰克
|
5g | 熬煮60分钟 | 6.7 IBU |
|
哈拉道布兰克
|
10g | 熬煮30分钟 | 10.3 IBU |
|
哈拉道布兰克
|
10g | 回旋沉淀30分钟 | 4.1 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
咖啡粉/咖啡豆
|
100g | 回旋沉淀10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 1周 | 70% |
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