农舍艾尔酵母（怀伊斯特 3726）
Farmhouse Ale（Wyeast 3726）
发酵期间产生复杂的酯类风味，平衡以土香与辛香。带有胡椒味的收口感。非常适合酿造农舍艾尔和赛松啤酒。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
酿造数据: |
|
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
74 ~ 79%
|
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
21 ~ 35°C
|
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (12%)
|
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
中
|
| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
|
1 亿个/克 |
适合酿造：
赛松，北法风格窖藏啤酒，比利时金色艾尔，比利时淡色艾尔，比利时金色烈性艾尔
替代酵母：
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)，赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)，比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-15
