比利时酸啤混合酵母一号（怀特实验室 WLP655）
Belgian Sour Mix 1（White Labs WLP655）
一款独特的混合酵母产品，非常适合比利时风格的啤酒，它包含了酒香酵母和酿酒酵母，以及某些细菌，比如乳酸菌和小球菌。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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27 ~ 29°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中高 (8 ~ 12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中低 |
适合酿造：
柏林小麦啤酒，法兰德斯红色艾尔，法兰德斯棕色艾尔
替代酵母：
无
