布鲁氏菌三株（怀特实验室 WLP648）
Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai（White Labs WLP648）
这款酵母菌株生命力顽强，赋予啤酒复杂的酸性特征，同时带有梨的风味。作为主发酵酵母使用时效果非常好。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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85 ~ 90%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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21 ~ 29°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中高 (10%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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1 亿个/克 |
适合酿造：
法兰德斯棕色艾尔，兰比克，贵兹，水果兰比克
替代酵母：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
