乳酸菌 (拉曼 Sour Pitch)

乳酸菌（拉曼 Sour Pitch）

WildBrew Sour Pitch（Lallemand Sour Pitch）

乳酸菌（WildBrew Sour Pitch）是一款产纯净乳酸的高性能乳酸菌，是专为做各种酸啤酒而选育。乳酸菌产生干净平衡的适合于传统的和现代风格酸啤酒的柑橘味。在最佳温度和条件下，使用煮沸锅酸化方法是强力的、安全和容易的使用细菌做酸啤酒的酸化工艺。乳酸菌在优秀的酸化能力的同时，还保持着非常高的一致性。使用乳酸菌不光可以酿造柏林酸小麦、古斯、兰比克、美式酸啤和酸IPA，同时可以酿造其他酸啤。

类型	其他
形态	干酵母
酿造数据:
发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。	75 ~ 75%
发酵温度 最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。	30 ~ 40°C
沉降性 也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。	中
推荐用量/100L 建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。	10 ~ 10g
活细胞数 每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。	100 亿个/克

适合酿造：

酸啤

替代酵母：

无

供应商报价：