乳酸杆菌（怀特实验室 WLP677）
Lactobacillus Delbrueckii（White Labs WLP677）
在酿造兰比克、柏林小麦啤酒、棕色酸艾尔和贵兹时可提供适量的酸度和酸性风味。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 82% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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21 ~ 43°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
适合酿造：
法兰德斯红色艾尔，兰比克，柏林小麦啤酒，野菌特种啤酒
替代酵母：
短乳杆菌 (怀特实验室 WLP672)
