酸啤酵母（弗曼迪斯 LP 652）
SafSour LP 652（Fermentis LP 652）
该酵母用于桶酿酸化时，可产生热带柑橘类果香味。SafSour LP 652是一种同型发酵乳酸菌，可为啤酒带来清新的口感，是利用桶內酸化工艺酸啤的理想选择。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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34 ~ 40°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 10 ~ 10g |
适合酿造：
酸啤
替代酵母：
无
