德式拉格酵母一号（欧米茄 OYL-106）
German Lager I（Omega Yeast Labs OYL-106）
这款酵母通用性高，发酵温度范围广，可产生爽脆的啤酒，带有麦芽和轻微酯味。它被认为是世界上最常被适用的拉格菌株，能够适拉格啤酒在艾尔啤酒的发酵温度下发酵。当在低温范围（7-13°C）内发酵时，可以保持啤酒风味的清爽；当在较高发酵温度范围（18-20°C）发酵时，会产生更多酯类。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
73 ~ 77% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
7 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
中 (9%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
中低 |
适合酿造：
拉格啤酒
