德式博克酵母（欧米茄 OYL-111）
German Bock（Omega Yeast Labs OYL-111）
这款酵母被认为来自于巴伐利亚艾因一个著名的阿尔卑斯山啤酒厂。这是一款多样性，有麦芽风味特征的拉格酵母，它可以很好的平衡麦芽和酒花的风味。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 76% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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9 ~ 13°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
博克，双料博克，十月啤酒节拉格，清亮啤酒，美式皮尔森
替代酵母：
德式博克拉格酵母 (怀特实验室 WLP833)
