西海岸艾尔酵母三号（欧米茄 OYL-043）
West Coast Ale III（Omega Yeast Labs OYL-043）
这款酵母菌株风味平和，具有多样性，产生酯类物质少，风味和香气平衡，酒精耐受度高。类似于西海岸艾尔酵母一号（OYL-004），但是发酵速度更快，沉降性更高。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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76 ~ 83% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中高 |
适合酿造：
金色艾尔，科隆啤酒，美式淡色艾尔，美式IPA，美式琥珀艾尔，美式棕色艾尔，香料啤酒，特种啤酒，特种蜂蜜艾尔，烟熏啤酒
替代酵母：
圣地亚哥超级艾尔酵母 (怀特实验室 WLP090)
