德式小麦艾尔酵母一号（酵富实验室 JFA1410）
German Hefeweizen Ale I（Joyferm Labs JFA1410）
这款德式传统小麦酵母倍受欢迎，产生高水平的乙酸异戊脂，饱满的香蕉气味占据了主体，还有一丝酚类带来的丁香的味道，低絮凝度使得酒体呈现云雾般的浑浊。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 76% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 60 ~ 180g |
| 价格 | 75元 |
适合酿造：
德式小麦
替代酵母：
无
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