德式小麦艾尔酵母三号（酵富实验室 JFA1415）
German Hefeweizen Ale III（Joyferm Labs JFA1415）
这是一款经典的德国巴伐利亚小麦啤酵母。产生中到高酚类辛辣味，同时具有丁香气味。具有发酵糊精的能力。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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77 ~ 77% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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19 ~ 21°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 60 ~ 180g |
适合酿造：
德式小麦
替代酵母：
无
