热水
Hot Water
也可以采取另一个方法进行热量分配。将水在一定的压力下加热到160～170°C，但不让它沸腾。这些高温水可以通过管道输送并作为煮沸其它液体的热源。这种情况被称为热水或液体煮沸 这种方法的优点在于能够将所有的热能都用于加热避免了整个冷凝水处理过程及其控制。 它的缺点是：与输送气态的蒸汽相比，输送液态的水要求管道的横截面积及泵的功率较大。
相关词汇：
酿造用水 (Brewing Water)，蒸发 (Evaporation)，动态低压煮沸 (Dynamic Low-Pressure Boiling)，高温麦汁煮沸 (High Temperature Wort Boiling)，节能麦汁煮沸系统 (Energy Saving Wort Boiling Systems)，蒸汽 (Steam)，蒸发热量 (Heat of Evaporation)，湿蒸汽 (Wet Steam)，过热蒸汽 (Superheated Steam)
