泡沫在其形成后开始消失，不过其消失的速度却千差万别。随着气泡周国表层的破裂以及液体的回流，泡沫开始消失，此时促进了气化过程，上表面的泡沫变结实。在较短时间内（大约1min后）在玻璃杯中再倒入啤酒时，能将杯中变结实的泡沫推浮上来形成一个泡盖。这种情況在一次性倒酒时是不会出现的。 人们在每喝一口啤酒后，在玻璃杯的边缘也能看到其它变结实的泡沫，即所谓的泡沫帘。
啤酒的口味 (Beer Flavour)，泡沫的形成 (Foam Formation)
