冰馏博克
9B. Eisbock
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.078 ~ 1.12
平均值：1.099
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.02 ~ 1.035
平均值：1.028
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
9 ~ 14%
平均值：11.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
25 ~ 35
平均值：30.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
18 ~ 30
平均值：24.0
总体印象
一种烈性、口感饱满、丰富、含麦芽的德国贮藏啤酒，口味粘稠并附有强烈香味。虽然香味集中，但是口感顺滑没有烧口感。
香气
香味丰富，在丰富的麦芽香和酒精香味中达到完美的平衡。没有酒花香味。可能含有明显的麦芽中深色水果脂的香味。酒精味，不粗糙，无溶剂的味道。
外观
深铜色至深褐色，往往呈现红宝石的颜色。贮藏期应保持澄清。适中到少量的泡沫。呈米白到乳白色，泡沫痕迹明显。
味道
口感丰富，明显的酒精味中和了甜麦芽香味。麦芽带有美拉德反应物的味道、烤面包的香味、一些焦糖味和轻微巧克力的味道。没有酒花的味道。酒花的苦味能抵消麦芽的甜味，避免甜腻的口感。可能会含有明显的深色水果脂的味道。酒精口感应该柔滑，不粗糙不烧口，同时应该有助于酒花的苦味去平衡浓麦汁的味道。后味应该是麦芽和酒精的味道，同时还应该有酒精的干爽，口味应该厚实，不粘稠，没有糖浆的甜味。
口感
饱满至非常饱满。低度杀口感。明显有酒精的暖口感，但不辣口。柔滑不粗糙，没有苦味、杂醇味或者其他的不好味道。
注释
贮藏通常需要后期冷冻处理，可使酒精柔和，同时促进麦芽和酒精的平衡。发音为“ICE-bock”。
历史
传统的 Kulmbach 特制啤酒通过冰冻双料博克、去除冰，从而浓缩风味并提升酒精度（可能存在的风味缺陷也被放大）。
典型原料
与双料博克相同。市面上销售的冰馏博克通常体积浓缩了7%-33%。
风格比较
冰馏博克不仅仅更浓的双料啤酒，更意味着制作过程中有冰冻的过程；而且浓缩啤酒不只是单对酒精含量而言；有一些双料啤酒比冰馏博克更浓。不像小麦啤那样厚重、丰富或甜腻。
常见酒款
Kulmbacher Eisbock
风格标签
高度数，琥珀色，下发酵，储藏啤酒，中欧，传统风格，博克家族，麦芽味
啤酒风格版本：
BJCP 2015
