小麦博克 (10C. Weizenbock)

一种强烈且麦芽型的德国小麦啤酒，结合了 Weissbier 最佳的小麦和酵母风味与博克的丰富麦芽味、强度和酒体。该风格范围包括博克和双料博克强度，有淡色和深色变体。

中高到高的麦芽丰富度，带有显著的面包、谷物小麦特征。中低到中高的小麦酵母特征，典型为香蕉和丁香。香草味为可接受。无酒花香气。低到中等的酒精味，不灼热或溶剂味。麦芽、酵母和酒精平衡良好、复杂且诱人。泡泡糖（草莓与香蕉）、酸味或烟熏味是缺陷。
深色版本具有更深层次的、高度烤面包、面包般的麦芽丰富度，带有显著的美拉德反应产物，类似于深色博克或深色双料博克。它们也可能带有焦糖和深色水果酯香，如李子、西梅、深色葡萄、果皮和葡萄干，尤其是在陈化后。
淡色版本具有谷物-甜、面包、烤面包的麦芽丰富度，类似于清亮博克或淡色双料博克。

非常浓厚、慕斯状、持久的泡沫头。可能浑浊，并带有小麦和酵母带来的光泽，尽管这会随陈化而沉淀。
深色版本为深琥珀色到深红宝石棕色，泡沫头为浅棕褐色。
淡色版本为金色到琥珀色，泡沫头为非常白色到米白色。

中高到高的麦芽丰富度，带有显著的面包、谷物小麦风味。低到中等的香蕉和香料（丁香、香草）酵母特征。无酒花风味。低到中度偏低的苦度可带来略微甜的口感印象，但啤酒典型收口干爽。轻微的酒精可增强这一特征。麦芽、酵母和酒精之间的相互作用增加了复杂性和趣味性，这通常随陈化而增强。泡泡糖、酸味或烟熏味是缺陷。
深色版本具有更深层次的、丰富的面包或烤面包麦芽风味，带有显著的美拉德反应产物，可选焦糖或轻微巧克力味但无焦香味。可能有一些深色水果酯香，如李子、西梅、深色葡萄、果皮或葡萄干，尤其是在陈化后。
淡色版本具有面包、烤面包、谷物-甜的麦芽丰富度。

中饱满到饱满酒体。柔软、顺滑、蓬松或奶油般的质地。温和的酒精温暖感。碳酸化中到高。

一种酿造至博克或双料博克强度的 Weissbier，尽管 Schneider 也生产冰博克版本。淡色和深色版本均存在，但深色最为常见。轻微氧化的美拉德反应产物可产生一些丰富的、强烈的风味和香气，这在陈化的进口商业产品中常见；新鲜版本不会有此特征。陈化良好的例子可能也会带有轻微的雪莉酒般的复杂性。淡色版本与其双料博克表亲一样，麦芽复杂性较少，通常酒花更突出。然而，具有显著晚加酒花或干投酒花的版本应作为 34B 混合风格啤酒参赛。

双料博克强度的 Aventinus 于 1907 年在慕尼黑的 Schneider Weisse Brauhaus 创建。淡色版本是更近期的发明。

小麦麦芽，至少占麦芽配方的半数。慕尼黑、维也纳或皮尔森麦芽。可少量使用色度麦芽。传统使用煮出糖化法。小麦酵母，凉爽的发酵温度。

比 Weissbier 或 Dunkles Weissbier 更强、更丰富，但酵母特征相似。更直接可比于双料博克风格，有淡色和深色变体。强度变化范围广，但大多数在博克到双料博克范围内。

深色 – Plank Bavarian Dunkler Weizenbock， Penn Weizenbock， Schalchner Weisser Bock， Schneider Weisse Aventinus；淡色 – Ayinger Weizenbock， Distelhäuser Weizen Bock， Ladenburger Weizenbock Hell， Weihenstephaner Vitus

高度数，琥珀色，淡色，上层发酵，中欧，传统风格，小麦啤酒家族，麦芽味