维也纳拉格
7A. Vienna Lager
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.048 ~ 1.055
平均值：1.052
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.014
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.7 ~ 5.5%
平均值：5.1%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
18 ~ 30
平均值：24.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
9 ~ 15
平均值：12.0
总体印象
一种中等强度的大陆琥珀色拉格，具有柔和、顺滑的麦芽味和均衡的、中等的苦度，收口相对干爽。麦芽风味干净、面包-丰富且略带烤面包味，优雅的印象来自优质基础麦芽和工艺，而非特种麦芽或辅料。
香气
中等强度的麦芽香气，带有烤面包和麦芽-丰富的风味。低的花香、香料酒花香气为可接受。拉格特征干净。明显的焦糖、饼干或焦香香气不适宜。
外观
浅红琥珀色到铜色。清澈明亮。丰富、米白色、持久的泡沫头。
味道
柔和、优雅的麦芽复杂性在前，酒花苦度足够提供平衡的收口。麦芽风味趋向于丰富、烤面包的特征，无明显焦糖、饼干或焦香风味。收口相当干爽、柔和，余味中同时有丰富的麦芽和酒花苦味。低的花香、香料或草药酒花风味为可接受。发酵特征干净。
口感
酒体中偏轻到中等，带有温和的奶油感。碳酸化适中。顺滑。
注释
一种标准强度的日常啤酒，非节日啤酒。许多传统例子已变得更甜、更多辅料，现在更像国际琥珀色或深色拉格。
历史
由 Anton Dreher 于 1841 年在维也纳开发，在 19 世纪中后期流行起来。该风格在 19 世纪末由 Santiago Graf 和其他奥地利移民酿酒师带到墨西哥。在其他国家似乎被接受为现代精酿风格。
典型原料
传统上使用最佳品质的维也纳麦芽，但也可使用皮尔森和慕尼黑麦芽。传统大陆酒花。干净的德国拉格酵母。可使用少量特种麦芽用于颜色和甜味。
风格比较
麦芽风味与 Märzen 相似，但强度和酒体较轻，平衡中苦度和干爽感略多。酒精度低于 Märzen 或 Festbier。不如捷克琥珀色拉格丰富、麦芽味和酒花味。
常见酒款
Chuckanut Vienna Lager， Devils Backbone Vienna Lager， Figueroa Mountain Red Lager， Heavy Seas Cutlass， Ottakringer Wiener Original， Schell's Firebrick， Theresianer Vienna
风格标签
标准度数，琥珀色，下层发酵，拉格，中欧，传统风格，琥珀色拉格家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
