红色IPA
21B. Red IPA
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.056 ~ 1.07
平均值：1.063
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.016
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5.5 ~ 7.5%
平均值：6.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
40 ~ 70
平均值：55.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
11 ~ 17
平均值：14.0
总体印象
一款像美式 IPA 一样酒花突出、苦味、中等强度的啤酒，但带有美式琥珀艾尔中的一些焦糖、太妃糖或水果特征。保留了使 IPA 如此易饮的偏干收口和轻盈酒体，红色 IPA 比美式 IPA 风味更丰富、麦芽感更强，但不甜或不厚重。
香气
中到强的酒花香气，常带有核果、热带水果、柑橘、树脂、松木、浆果或瓜类特征。中度偏低到中等的麦芽-甜香气与酒花选择很好地混合，常带有中到深色焦糖、太妃糖、烤面包或深色水果特征。发酵特征干净。轻微酯香为可接受。轻微酒精香气为可接受。
外观
颜色范围从浅红琥珀色到深红铜色。清澈。轻微浑浊为可接受。中等大小的米白色到奶油色泡沫头，持久性良好。
味道
中到非常高的酒花风味，描述词与香气相同。中度偏低到中等的干净、支撑性麦芽风味，描述词与香气相同。麦芽和酒花的选择不应产生风味冲突。中度偏高到非常高的苦度，无粗糙感。收口干到中等，余味带有苦味、酒花和麦芽味。低度酯香为可接受。非常低的酒精风味为可接受。麦芽不应在平衡中掩盖酒花风味和苦度。
口感
酒体中偏轻到中等，质地顺滑。碳酸化中到中高。无粗糙感。轻微温暖感为可接受。
注释
从美式琥珀艾尔中分离出来，以更好地区分更强、高酒花的例子与更均衡、标准强度的啤酒。
历史
一种现代美式精酿风格，基于美式 IPA，但带有美式琥珀艾尔的麦芽风味。参见美式琥珀艾尔。
典型原料
类似于美式 IPA，但使用中或深色结晶麦芽，可能带有轻微烤面包特征的特种麦芽。可使用糖类辅料。任何美式或新世界酒花特征均可接受，但酒花和特色麦芽不应冲突。
风格比较
美式琥珀艾尔更强、酒花更多、更苦的版本。不如美式强烈艾尔那样麦芽和甜。比美式大麦酒更干、酒精度更低、麦芽感更弱。比棕色 IPA 巧克力味和焦糖味更少，但其他方面平衡相似。
常见酒款
Avery Hog Heaven， Cigar City Tocobaga Red IPA， Modern Times Blazing World， Tröegs Nugget Nectar
风格标签
高度数，琥珀色，上层发酵，北美，精酿风格，IPA家族，特色家族，苦味，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
