三月啤酒
6A. Märzen
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.054 ~ 1.06
平均值：1.057
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.014
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5.6 ~ 6.3%
平均值：6.0%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
18 ~ 24
平均值：21.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
8 ~ 17
平均值：12.5
总体印象
一种琥珀色、麦芽型的德国拉格，具有干净、丰富、烤面包、面包般的麦芽风味，克制的苦度和发酵度良好的收口。整体的麦芽印象是柔和、优雅和复杂的，带有丰富的麦芽余味，从不腻人或厚重。
香气
中等的麦芽香气，典型为丰富、面包般的、略带烤面包味，带有轻微面包皮味。干净的拉格发酵特征。非常低的花香、草药或香料酒花香气为可接受。焦糖甜味、饼干-干型或焦香麦芽香气不适宜。可能察觉到非常轻微的酒精味，但绝不应尖锐。干净、优雅的麦芽丰富度应是主要的香气。
外观
琥珀色-橙色到深红铜色；不应为金色。清澈明亮，带有持久的米白色泡沫层。
味道
中到高的丰富麦芽风味，初始常暗示甜味，但收口为中度偏干到干。独特而复杂的麦芽味常包含面包般的、烤面包的风味。苦度适中，低的花香、草药或香料酒花风味为可接受。酒花提供足够的平衡，使麦芽口感和收口不显甜。余味是麦芽型的，带有同样优雅、丰富的麦芽风味 lingering。明显的甜焦糖、干饼干或焦香风味不适宜。发酵特征干净。
口感
中等酒体，带有顺滑、奶油般的质地，常暗示更饱满的口感。中等碳酸化。发酵度完全，没有甜或腻人的印象。可能略微温暖，但强度应相对隐藏。
注释
现代德国本土的慕尼黑啤酒节版本是金色的——参见 Festbier 风格。出口到德国以外的版本（至少到美国）典型为橙-琥珀色，具有独特的烤面包麦芽特征，常被标为 Oktoberfest。许多精酿版本的 Oktoberfest 基于此风格。历史上的版本倾向于更深色，接近棕色范围，但 Märzen 有许多“色调”（当名称用作强度指示时）；本风格描述特指较强的琥珀色拉格版本。现代的 Festbier 可被视为这些术语下的酒体更轻、淡色的 Märzen。
历史
顾名思义，作为更强的“三月啤酒”在三月酿造，并在夏季在寒冷的地窖中拉格陈酿。现代版本可追溯到 Spaten 在 1841 年开发的拉格，与维也纳拉格的发展同时代。然而，Märzen 这个名称远早于 1841 年——早期的版本是深棕色的，名称暗示的是强度范围（14 °P）而非一种风格。从 1872 年到 1990 年，慕尼黑啤酒节上供应的琥珀色拉格风格，之后金色的 Festbier 被采纳为标准节日啤酒。
典型原料
麦芽配方各异，但传统德国版本强调慕尼黑麦芽。优雅的概念源自最优质的原料，特别是基础麦芽。传统使用煮出糖化法，增强了丰富的麦芽风味。
风格比较
不如深色博克强烈和丰富。比 Festbier 有更多的麦芽深度和丰富度，酒体更重，酒花略少。比捷克琥珀色拉格酒花少但同样麦芽型，但麦芽特征不同。
常见酒款
Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen， Hofmark Märzen， Paulaner Oktoberfest， Saalfelder Ur-Saalfelder， Weltenburger Kloster Anno 1050
风格标签
标准度数，琥珀色，下层发酵，拉格，中欧，传统风格，琥珀色拉格家族，麦芽味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
