伦敦棕色艾尔
27. London Brown Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.033 ~ 1.038
平均值：1.036
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.012 ~ 1.015
平均值：1.014
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
2.8 ~ 3.6%
平均值：3.2%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
15 ~ 20
平均值：17.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
22 ~ 35
平均值：28.5
总体印象
一款甘美、甜、麦芽型、低酒精的深棕色艾尔，带有焦糖和太妃糖麦芽复杂性以及甜味收口。
香气
中等的麦芽-甜香气，常带有丰富的焦糖或太妃糖-like 特征。低到中等的果味酯香，常为深色水果如李子。非常低的大地或花香酒花香气为可接受。
外观
中到极深棕色，但可几乎为黑色。几乎不透明，尽管如可见应相对清澈。低到中等的米白色到棕褐色泡沫头。
味道
口感中深层的焦糖或太妃糖甜麦芽风味，延续至收口，常带有饼干和咖啡的暗示。可能存在一些深色水果酯香；对于英式艾尔而言发酵特征相对干净。低苦度。低度的大地或花香酒花风味为可接受，但罕见。中度偏低的焦香或苦味黑麦芽风味为可接受。中度甜收口，带有顺滑的麦芽余味。可能有糖-甜风味。
口感
中等酒体，但残余甜度可能给人更重的印象。碳酸化中度偏低到中等。相当奶油般顺滑的质地，特别是对于其浓度而言。
注释
越来越罕见；Mann's 在英国拥有超过 90% 的市场份额，但处于一个极小细分市场。始终为瓶装。常在酒吧中用作木桶 mild 和苦啤的甜味混合饮料。商业版本可能经过巴氏杀菌和回甜，带来更多的糖-甜风味。
历史
由 Mann's 于 1902 年作为瓶装产品开发。当时声称是“伦敦最甜的啤酒”。一战前版本约为 5% ABV，但总体平衡相同。在 20 世纪下半叶 popularity 下降，现在几乎灭绝。
典型原料
英式淡色艾尔麦芽为基础，配以大量深色焦糖麦芽，常加入一些黑麦芽和小麦麦芽（这是 Mann's 的传统配方——其他人可依赖深色糖来获得颜色和风味）。中到高碳酸盐水。英式酒花。发酵后使用乳糖或人工甜味剂甜化，或如巴氏杀菌则使用蔗糖。
风格比较
可能看起来有点像低焦香版本的甜世涛（且浓度更低，至少对于美式甜世涛例子而言），或甜版的深色 Mild。
常见酒款
Harveys Bloomsbury Brown Ale， Mann's Brown Ale
风格标签
低度数，深色，上层发酵，英伦三岛，历史风格，棕色艾尔家族，麦芽味，甜味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
