葡萄艾尔
29D. Grape Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.059 ~ 1.075
平均值：1.067
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.004 ~ 1.013
平均值：1.009
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
6 ~ 8.5%
平均值：7.3%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
10 ~ 30
平均值：20.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
4 ~ 8
平均值：6.0
总体印象
结合了起泡葡萄酒和相对中性基础啤酒的特征，使葡萄的芳香品质与酒花和酵母香气愉悦地融合。可从清爽到复杂不等。
香气
品种葡萄的芳香特征可察觉但不应占主导。葡萄特征应与底层基础麦芽特征良好融合。虽然酒花香气通常克制，但可从中度偏低到完全不存在。发酵通常相当干净，但可有细腻的香料和果味酯香。香蕉、泡泡糖等被视为缺陷。
外观
颜色可从淡金色到红宝石色，但使用红葡萄的倾向于酒红色。这些较深的颜色也可能来自使用煮熟或浓缩的葡萄产品，绝不来自特色深色谷物。白色到微红色泡沫头，持久性一般中等偏低。清澈度通常良好。从不浑浊。
味道
与香气一样，葡萄特征可从微妙到中度偏高强度，并且最突出。水果风味（核果、热带、浆果等）适合葡萄品种。较深的红葡萄可贡献更质朴的风味（如泥土、烟草、皮革）。麦芽特征为支撑性，不强烈，通常为淡色、轻度烘干的品种。非常低水平的浅色结晶麦芽为可接受，但焦香或强烈的巧克力特征始终不适宜。苦度通常低，酒花风味可低到不存在。由于所用葡萄的品种和数量，轻微的酸味很常见，可能有助于改善消化，但不应接近‘酸’阈值。补充性橡木为可接受，但不应有野性 Brett 特征。发酵干净。
口感
中高到高的碳酸化改善了香气的感知。酒体通常从低到中等，一些酸度可增加干爽感的感知。收口非常干爽清脆。强例子可能显示一些温暖感。
注释
强度可低至 4.5% 或高至 12.5%，但最常见于所列范围。颜色的感知因所加水果的色调而差异很大。
历史
最初于 2006-2007 年在 Birrificio Montegioco 和 Birrificio Barley 酿造。在 2015 年指南中以意大利葡萄艾尔（IGA）发布后变得更加流行，并启发了其他国家许多本地变体。
典型原料
皮尔森或淡色基础麦芽，有限的浅色结晶或小麦麦芽。葡萄汁（红或白品种，典型为新鲜葡萄汁）通常占总麦芽配方的 15-20%，但可超过 40%。葡萄汁与啤酒一起发酵，而非葡萄酒和啤酒的混合。果味-香料酵母最常见，但也可使用中性品种。酒花应选择以补充整体特征。该啤酒不干投酒花。橡木为可接受，但非必需，不应压倒性，或强度高于葡萄酒中的水平。
风格比较
基础类似于几种比利时风格，如比利时金色艾尔、Saison 和比利时单料，但添加了葡萄。较高强度的例子类似于比利时三料或比利时金色强烈艾尔，但添加了葡萄。不像水果兰比克那样野性。
常见酒款
Montegioco Open Mind， Birrificio del Forte Il Tralcio， Luppolajo Mons Rubus， Firestone Walker Feral Vinifera， pFriem Family Brewers Druif， 4 Árvores Abbondanza
风格标签
特色啤酒，水果
啤酒风格版本：
BJCP 2021
