德式低度啤酒 (5A. German Leichtbier)

德式低度啤酒

5A. German Leichtbier

初始比重 (OG)

发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。

1.026 ~ 1.034

平均值：1.030

终点比重 (FG)

发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。

1.006 ~ 1.01

平均值：1.008

酒精度 (ABV)

酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。

2.4 ~ 3.6%

平均值：3.0%

苦度 (IBU)

国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。

15 ~ 28

平均值：21.5

色度 (SRM)

啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。

1.5 ~ 4

平均值：2.8

总体印象

一种浅色、高发酵度、酒体轻盈的德国拉格，酒精和热量低于标准强度啤酒。具有中等的苦度，带有明显的麦芽和酒花风味，饮用起来仍然有趣。

香气

低到中等的酒花香气，带有香料、草药或花香特征。低到中度偏低的谷物-甜味或略带脆饼干味的麦芽香气。发酵特征干净。

外观

浅稻草色到深黄色。清澈明亮。中等的白色泡沫头，持久性一般到低于一般水平。

味道

初始有低到中等的谷物-甜麦芽风味。中等的酒花苦度。低到中等的酒花风味，带有香料、草药或花香品质。发酵特征干净，拉格陈酿良好。收口干爽，带有轻微的麦芽和酒花余味。

口感

酒体轻到非常轻。碳酸化中到高。顺滑，发酵度高。

注释

主要作为低碳水化合物、低酒精、低热量的健康导向啤酒销售。发音为“LYESHT-beer”。也可能被称为 Diat Pils 或 Helles，该风格属于 schankbier 浓度等级。Leicht 类啤酒的其他变体可用 Weissbier、Kölsch 和 Altbier 制作；这些啤酒最好作为 34B 混合风格啤酒参赛。

历史

传统版本作为工厂或田间体力劳动者的饮品存在，但现代版本更多基于同类的流行美国产品，面向健康或健身意识强的消费者。在当前市场上正越来越多地被无酒精啤酒和拉德勒所取代。

典型原料

大陆皮尔森麦芽。德国拉格酵母。传统德国酒花。

风格比较

类似于低酒精、更轻酒体、略不激进的德国皮尔森或慕尼黑清亮拉格。比美式淡爽拉格更苦、风味更丰富。

常见酒款

Autenrieder Schlossbräu Leicht， Greif Bräu Leicht， Hohenthanner Tannen Hell Leicht， Müllerbrau Heimer Leicht， Schönramer Surtaler Schankbier， Waldhaus Sommer Bier

风格标签

低度数，淡色，下层发酵，拉格，中欧，传统风格，淡色拉格家族，苦味，酒花味

啤酒风格版本： BJCP 2021