德式清亮出口啤酒
5C. German Helles Exportbier
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.05 ~ 1.058
平均值：1.054
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.015
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5 ~ 6%
平均值：5.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 30
平均值：25.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
4 ~ 6
平均值：5.0
总体印象
一种金色德国拉格，平衡了顺滑的麦芽风味与苦味、酒花特征，酒体和强度略高于平均水平。
香气
中度偏低到中等的花香、香料或草药酒花香气。中等的谷物-甜麦芽香气，可能带有轻微的烤面包、面包或面团味。发酵特征干净。酒花和麦芽均明显，总体平衡。
外观
中黄色到深金色。清澈。持久的白色泡沫头。
味道
中等、平衡的麦芽和酒花，带有支撑性的苦度。麦芽和酒花风味与香气相似（相同描述词和强度）。中等的、明显的苦度，口感饱满，收口中度偏干。发酵特征干净。余味同时带有麦芽和酒花，总体平衡。矿物质特征通常更多地表现为风味的圆润和饱满，以及收口中的干爽、燧石般的锐利感，而非明显的矿物质风味。背景中的硫酸盐为可接受。
口感
中到中度饱满的酒体。中等碳酸化。口感顺滑柔和。在更强版本中可能察觉到非常轻微的温暖感。
注释
也称为 Dortmunder Export、Dortmunder、Export，或简称为 Dort。在德国称为 Export，在其他地方常称为 Dortmunder。Export 也是德国酿造传统中的啤酒强度描述词，可应用于其他风格。在几个方面介于德国皮尔森和慕尼黑清亮拉格之间：颜色、酒花-麦芽平衡、收口、苦度。
历史
1870 年代在鲁尔工业区的多特蒙德开发，以回应淡色皮尔森型啤酒。二战后变得非常受欢迎，但在 1970 年代衰落。其他 Export 类啤酒独立发展，反映了现有啤酒的略强版本。
典型原料
矿物质水，硫酸盐、碳酸盐和氯化物含量高。传统德国或捷克酒花。皮尔森麦芽。德国拉格酵母。传统使用煮出糖化法。
风格比较
比德国皮尔森收口酒花更少、酒体更饱满。比慕尼黑清亮拉格更苦、更干。比捷克优质淡色拉格更强、更干，但酒花味更少。
常见酒款
Chuckanut Export Dortmunder Lager， DAB Dortmunder Export， Dortmunder Kronen， Landshuter Edel Hell， Müllerbräu Export Gold， Schönramer Gold
风格标签
标准度数，淡色，下层发酵，拉格，中欧，传统风格，淡色拉格家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
