香料果啤
29B. Fruit and Spice Beer
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.02 ~ 1.09
平均值：1.055
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.006 ~ 1.016
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
2 ~ 10%
平均值：6.0%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
5 ~ 50
平均值：27.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
2 ~ 50
平均值：26.0
总体印象
水果、香料和啤酒的品味融合，但仍可识别为啤酒。水果和香料特征都应明显但与啤酒平衡，不过于突出以至暗示人工产品。
香气
随基础风格变化。水果和香料特征应在香气中可察觉；然而，一些水果和香料（如覆盆子、樱桃、肉桂、生姜）具有更强的香气且更独特，而其他（如蓝莓、草莓）则较弱——允许从微妙到激进的水果和香料特征和强度范围。酒花香气可能低于基础风格，以更好地展示特色特征。特色成分应增加额外复杂性，但不应突出到使最终呈现失衡。
外观
随基础风格和特殊成分变化。颜色较浅的啤酒应显示独特的成分颜色，包括泡沫头中。水果在啤酒中的颜色通常比水果本身的果肉颜色浅，可能呈现略有不同的色调。清澈度可变，尽管浑浊通常不理想。一些成分可能影响泡沫持久性。
味道
随基础风格变化。与香气一样，独特的水果和香料风味应可察觉，强度可从微妙到激进。水果特征不应过于人工或不恰当地压倒性，以至暗示香料水果果汁饮料。苦度、酒花和麦芽风味、酒精含量和发酵副产物（如酯香）应适合基础风格，但与独特的水果和香料风味和谐平衡。
水果通常添加风味而非甜味，因为水果糖通常完全发酵，从而淡化了风味并使收口更干。然而，残余甜度不一定是负面特征，除非它具有生、未发酵的品质。一些成分可能增加酸度、苦度和单宁，必须在最终风味特征中平衡。
水果通常添加风味而非甜味，因为水果糖通常完全发酵，从而淡化了风味并使收口更干。然而，残余甜度不一定是负面特征，除非它具有生、未发酵的品质。一些成分可能增加酸度、苦度和单宁，必须在最终风味特征中平衡。
口感
随基础风格变化。水果常降低酒体，使啤酒在口感上感觉更轻。一些较小和较深色的水果可能增加单宁深度，但这种涩感不应压倒基础啤酒。SHV 可能增加或减少酒体。一些 SHV 可能增加一些涩感，尽管“生”香料特征不理想。
注释
啤酒的描述对评判至关重要；评委应更多考虑声明的概念而非试图检测每一种成分。平衡、易饮性和主题的执行是最重要的决定因素。
特色成分应补充原始风格而非压倒它。添加水果和香料后基础风格属性会不同；不要期望啤酒尝起来与未添加的基础风格完全相同。
特色成分应补充原始风格而非压倒它。添加水果和香料后基础风格属性会不同；不要期望啤酒尝起来与未添加的基础风格完全相同。
历史
-
典型原料
随基础风格变化。
风格比较
-
常见酒款
Cigar City Margarita Gose， Firestone Walker Chocolate Cherry Stout， Golden Road Spicy Mango Cart， Kona Island Colada Cream Ale， New Glarus Blueberry Cocoa Stout， Sun King Orange Vanilla Sunlight
风格标签
特色啤酒，水果，香料
啤酒风格版本：
BJCP 2021
