出口增料世涛
16D. Foreign Extra Stout
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.056 ~ 1.075
平均值：1.066
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.018
平均值：1.014
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
6.3 ~ 8%
平均值：7.2%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
50 ~ 70
平均值：60.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
30 ~ 40
平均值：35.0
总体印象
一款极深色、丰富、中度偏强、相当干爽的世涛，焦香风味突出。
香气
中到高的焦香，如咖啡、深色巧克力或轻微焦糊的谷物。低到中等的果味。可能有甜味香气，或糖蜜、甘草、干果或葡萄酒-like 香气。更强版本可有微妙、干净的酒精香气。低度的泥土、草药或花香酒花香气为可接受。低度的双乙酰为可接受。
外观
极深棕色到黑色。清澈度通常被深色掩盖。清澈，如果不透明的话。大而持久的棕褐色到棕色泡沫头。
味道
中到高的焦香，如咖啡、深色巧克力或轻微焦糊的谷物，但无尖锐的刺激感。低到中等的酯香。中到高的苦度。相当干爽的收口。中等的泥土、草药或花香酒花风味为可接受。中度偏低的双乙酰为可接受。
口感
中偏饱满到饱满酒体，常带有顺滑、有时奶油般的特征。可能有温暖但非灼热的酒精存在感。碳酸化中到中度偏高。
注释
也称为 Foreign Stout、Export Stout 和 Foreign Export Stout。历史版本（至少一战前）与国内 Extra Stouts 的原始比重相同，但根据啤酒厂的不同，可能具有更高的酒精度，因为它在二次发酵中长时间被 Brett 分解。国内和国外版本之间的差异在于酒花添加量和成熟时间。
历史
如今为出口市场酿造的更强世涛，但其历史可追溯到 18 和 19 世纪，当时它们是更强出口世涛的更重酒花版本。最初在 vat 中陈酿，但 Guinness 在 1950 年代停止了这种做法。据 Guinness 称，Guinness Foreign Extra Stout（最初为 West India Porter，后为 Foreign Extra Double Stout）于 1801 年首次酿造，“额外酒花赋予其独特风味和在炎热天气中更长的保质期。”
典型原料
淡色和深色焦香麦芽和谷物，历史上也可使用棕色和琥珀色麦芽。酒花主要用于苦味，典型为英式品种。可使用辅料和糖提高浓度。
风格比较
平衡与爱尔兰特级世涛相似，但酒精度更高。不如帝国世涛大或强烈。缺乏美式世涛的强烈苦度和高晚加酒花。浓度与热带世涛相似，但收口更干、苦度更高。
常见酒款
Coopers Best Extra Stout， Guinness Foreign Extra Stout， The Kernel Export Stout London 1890， La Cumbre Malpais Stout， Pelican Tsunami Export Stout， Ridgeway Foreign Export Stout
风格标签
高度数，深色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，世涛家族，平衡，焦香
啤酒风格版本：
BJCP 2021
