英式金色艾尔
12A. British Golden Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.038 ~ 1.053
平均值：1.046
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.006 ~ 1.012
平均值：1.009
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
3.8 ~ 5%
平均值：4.4%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 45
平均值：32.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
2 ~ 5
平均值：3.5
总体印象
一种酒花突出的、中等强度到中度偏强的淡色苦啤。易饮性和清爽感是该风格的关键组成部分，因为它最初是一款夏季季节性啤酒。
香气
酒花香气中度偏低到中度偏高，可使用任何品种的酒花——花香、草药或泥土味的英式酒花和柑橘味的美式酒花最为常见。通常会有单一酒花品种的展示。低度的面包麦芽香气，无焦糖味。中度偏低到低的果味香气来自酒花而非酯香。低度的双乙酰为可接受。
外观
稻草色到金色。清澈度良好到晶莹剔透。低到中等的白色泡沫头。当碳酸化也低时，泡沫头低为可接受。
味道
中到中度偏高的苦度。酒花风味中到中度偏高，可使用任何品种，尽管柑橘风味越来越常见。中度偏低到低的麦芽特征，一般为面包味，可能略带饼干味。焦糖风味典型不存在。酒花苦味和风味应突出。中度偏低到低的酯香。收口中度偏干到干。苦度随酒精度增加而增加，但始终平衡。低度的双乙酰为可接受。
口感
酒体轻到中等。生啤碳酸化低到中等，尽管瓶装商业版本会更高。更强的版本可能有轻微的酒精温暖感，但此特征不应太高。
注释
酒花丰富的解渴啤酒，重点在于展示酒花。比传统苦啤更冰镇供应，此风格最初定位为清爽的夏季啤酒，但现常全年酿造。曾使用英式酒花酿造，现越来越多地使用柑橘味美式酒花。金色艾尔也称为金色苦啤、夏日艾尔或英式金色艾尔。可在木桶、酒桶和瓶装中找到。
历史
现代金色艾尔在英国开发，以应对强势营销的拉格啤酒。虽然难以确定第一款，但许多人认为 Hop Back 的 Summer Lightning（首次酿造于 1986 年）是该风格的开创者。
典型原料
浅色淡色或拉格麦芽作为酒花特征的空白画布。可使用糖类辅料、玉米或小麦。常使用英式酒花，尽管柑橘味美式品种越来越常见。发酵较干净的英式酵母。
风格比较
与美式淡色艾尔最为相似，尽管它通常酒精度更低且通常使用英式原料。与英式苦啤和淡色艾尔相比，无焦糖味且酯香更少。与苦啤一样干爽，但支撑酒花的麦芽特征更少，带来不同的平衡。常使用（并突出）美式酒花，比大多数其他现代英式风格更多。酒花味强度介于金色艾尔和美式淡色艾尔之间。
常见酒款
Adnams Explorer， Crouch Vale Brewers Gold， Golden Hill Exmoor Gold， Hop Back Summer Lightning， Oakham JHB， Spitfire Golden Ale
风格标签
标准度数，淡色，上层发酵，英伦三岛，精酿风格，淡色艾尔家族，苦味，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
