波罗的海波特
9C. Baltic Porter
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.06 ~ 1.09
平均值：1.075
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.016 ~ 1.024
平均值：1.020
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
6.5 ~ 9.5%
平均值：8.0%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 40
平均值：30.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
17 ~ 30
平均值：23.5
总体印象
一种强烈、深色、麦芽型的啤酒，在波罗的海地区有不同的诠释。顺滑、温暖、麦芽丰富，带有复杂的深色水果风味和焦香风味，无焦糊味。
香气
丰富的麦芽味，常带有焦糖、太妃糖、坚果、深烤面包或甘草味。中等强度的复杂酒精和酯类风味，让人联想到李子、西梅、葡萄干、樱桃或醋栗，偶尔带有葡萄酒般的波特酒特质。深色麦芽带有深色巧克力、咖啡或糖蜜的风味，但绝不焦糊。无酒花香气。无酸味。印象顺滑而不尖锐。
外观
深红铜色到不透明的深棕色，但不是黑色。浓厚、持久的棕褐色泡沫头。清澈，尽管深色版本可能不透明。
味道
与香气一样，具有丰富的麦芽味，带有深色麦芽、干果酯香和酒精的复杂混合。麦芽可带有焦糖、太妃糖、坚果、糖蜜或甘草的复杂性。突出而顺滑的深色拉格-like 焦香风味，止于焦糊之前。轻微的黑醋栗和深色干果风味。口感顺滑，收口饱满。开始麦芽-甜，但深色麦芽风味迅速主导并持续通过偏干的收口，在余味中留下轻微的烤咖啡或甘草和干果味。苦度中度偏低到中度，仅提供平衡，防止显得腻人。来自轻微香料酒花的酒花风味从无到中度偏低。发酵特征干净。
口感
通常酒体相当饱满且顺滑，带有陈年良好的酒精温暖感，可能具有欺骗性。碳酸化中到中高，使其感觉更饱满。由于碳酸化水平，舌头上不沉重。
注释
大多数商业版本在 7–8.5% ABV 范围内。最佳例子具有欺骗性的强度，使其危险地易饮。这些啤酒的特征因原产国而异，因此要谨慎基于单一例子进行概括。有些啤酒更忠实于其英国根源，而另一些则更倾向于在波兰首次流行的风格。
历史
在 19 世纪初英国波特和世涛的进口中断后，在波罗的海周边的几个国家本土（且独立地）发展起来。历史上为上层发酵，许多啤酒厂将配方调整为下层发酵酵母，与其余生产一致。Baltic Porter 这个名称是近期的（自 1990 年代以来），描述的是这些国家中具有某种相似特征的现代啤酒集合，而非历史版本。
典型原料
通常使用拉格酵母（如果在俄罗斯酿造，使用艾尔酵母时需冷发酵）。去苦深色麦芽。慕尼黑或维也纳基础麦芽。大陆酒花。可能包含结晶麦芽或辅料。棕色或琥珀色麦芽在历史配方中常见。作为地区性啤酒的集合，预期会有不同的配方。
风格比较
结合了双料博克的酒体、麦芽味、丰富度和顺滑度，英式波特的深色麦芽特征，深色拉格的焦香风味，以及老艾尔的酒精和果味。比帝国世涛焦香程度低得多，酒精度通常也更低。
常见酒款
Aldaris Mežpils Porteris， Baltika 6 Porter， Devils Backbone Danzig， Okocim Mistrzowski Porter， Sinebrychoff Porter， Zywiec Porter
风格标签
高度数，深色，任意发酵，拉格，东欧，传统风格，波特家族，麦芽味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
