百合花提取液 (Lily Extract)

百合花提取液

Lily Extract

百合花提取液是以百合鳞茎为原料制成的天然风味提取物。百合营养丰富，兼具药效与保健功能，为药食兼用植物。专利工艺显示，新鲜百合鳞茎经复合酶酶解、打浆、澄精、杀酶、过滤、精滤等工序制得提取液，在啤酒过滤工艺中通过定量泵线性加入经硅藻土过滤后的精亮啤酒管道中。制成的百合啤酒外观清亮透明，具有百合独特的淡雅精香味。研究确定了百合汁的添加量为4%，在后酵时添加其质量最佳。市售产品浓度差异较大，4%为学术研究的最佳比例，建议根据实际产品浓度调整，先以较低比例起始试验。

类型	提取物
添加步骤	二发
添加时间 酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	7 天
添加用量 酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	760ml / 19L

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