西蒂瓦
Citiva Blend
Citiva于2020年加入BSG Hop Solutions产品组合，由HopSteiner与Rahr/BSG合作开发，是专为浑浊IPA和酒花型啤酒设计的混合酒花。通过Rahr技术中心试验啤酒厂的多次酿造试验开发而成。酒花名称暗示了大麻（Cannabis）风味特征，是BSG所有新混合酒花中香气最浓郁、冲击力最强的品种。该酒花不适合苦花使用，主要用于回旋沉淀和干投。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
7.2 ~ 7.6%
|
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
4.2 ~ 4.5%
|
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
|
2:1 ~ 2:1
|
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
|
27 ~ 28%
|
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
0.8 ~ 0.9 ml
|
总油成分: |
|
| 香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
|
50 ~ 58%
|
| 葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
|
10 ~ 11%
|
| 丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
|
0 ~ 0%
|
| 法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
|
9 ~ 10%
|
| 其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
|
21 ~ 31%
|
风味与香型：
核果，花香，桃子，热带水果，酸橙
适合酿造：
IPA，新英格兰IPA、浑浊IPA、淡色艾尔、小麦啤酒、金色艾尔
替代酒花：
无
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-09
