经线 (Meridian)

经线

Meridian

主要生长在威廉麦特山谷的独特品种。具有混合了浆果和热带水果的柠檬香，还带有油桃，杏子和松树的味道。 经线啤酒花的香气包括柑橘（柠檬）、混合浆果、热带水果和留兰香。这种啤酒花还可以与IPA中更具侵略性的啤酒花相结合，以提亮啤酒的整体印象并带来诱人的余味。

产地	美国
类型	香花
酿造数据:
α酸 α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。	5 ~ 7%
β酸 β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。	6 ~ 9%
α酸/β酸 α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。	1:1 ~ 1:1
HSI HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。	15%
葎草酮含量 当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。	45 ~ 50%
总油/100g 这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。	1 ~ 1.6 ml
总油成分:
香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）	29 ~ 31%
葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）	7 ~ 9%
丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）	3 ~ 4%
法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）	0 ~ 1%
其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯	55 ~ 61%

风味与香型：

柠檬，浆果，热带水果，油桃，杏子，松树

适合酿造：

比利时艾尔，淡色艾尔，拉格，IPA，小麦啤酒

替代酒花：

西楚 (Citra)，冰川 (Glacier)，世纪 (Centennial)

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