慕尼黑麦芽 (永顺泰)
Munich Malt (Supertime)
慕尼黑麦芽全部采用产自澳大利亚的二棱大麦精制而成。能适度提升啤酒的色泽，赋予啤酒足够的麦香，但却不会影响啤酒泡沫稳定性和整体表现。
| 产地 | 中国 |
| 品牌 | 永顺泰 |
| 类型 | 慕尼黑麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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25 EBC
13 SRM / 10°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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79%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 11%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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5%
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| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 200°WK
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酿造效果：
赋予啤酒浓郁的麦香味，提供金黄色色调。
适合酿造：
浅色艾尔，琥珀啤酒，棕色啤酒，高酒精度啤酒，黑啤
替代麦芽：
慕尼黑麦芽 (城堡)，邦兰德慕尼黑麦芽 (布瑞斯)，慕尼黑麦芽 (威斯特)，慕尼黑麦芽 (福塞特)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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