巧克力麦芽 (艾瑞克)
Chocolate Malt (IREKS)
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 艾瑞克 (IREKS) |
| 类型 | 巧克力麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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900 EBC / 457 SRM / 338°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 价格/kg | 19元 |
酿造效果：
加深啤酒颜色，并带来黑巧克力或咖啡的口感与回味。
适合酿造：
黑啤，波特，世涛
替代麦芽：
巧克力麦芽 (欧麦)，巧克力麦芽 (丁格曼)，巧克力麦芽 (城堡)，巧克力大麦芽 (天鹅)，浅色巧克力麦芽 (乐斐)，巧克力麦芽 (布瑞斯)，巧克力麦芽 (百思特)，巧克力麦芽II (臻麦)
