糊精皮尔森麦芽 (威斯特)
Dextra Pils (Great Western)
糊精皮尔森麦芽利用一种独特的工艺使大麦内核的淀粉糊化。这种麦芽将在不影响颜色或风味的情况下有助于丰富啤酒酒体，延长泡沫持久性以及增加啤酒稳定性。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 (Great Western) |
| 类型 | 特殊麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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3 EBC / 1 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6% |
| 价格/kg | 20元 |
酿造效果：
增加啤酒酒体、口感和泡沫稳定性。
适合酿造：
所有啤酒类型
替代麦芽：
纯净爱达荷皮尔森麦芽 (威斯特)，短麦芽 (百思特)
