高糖化力麦芽 (克里斯普)
High Diastatic Power Malt (Crisp)
由来自苏格兰中部种植的大麦加工制成，用于酿造缺乏用于转化的酶的谷物威士忌和其他烈性酒。只要添加10%，这种麦芽就能转化任何富含淀粉的谷物，如小麦、大米或水果。高糖化力麦芽可以在正常的麦芽糖化温度下与麦片产品一起使用，以酿造美式威士忌。高糖化力麦芽也被称为蒸馏麦芽。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 (Crisp) |
| 类型 | 特殊麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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14 EBC / 7 SRM / 6°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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60% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 600°WK |
| 价格/kg | 18元 |
酿造效果：
提供糖化能力。
适合酿造：
威士忌
替代麦芽：
无
