焦香水晶小麦芽 (布瑞斯)

焦香水晶小麦芽 (布瑞斯)

CaraCrystal Wheat Malt (Briess)

焦香水晶小麦芽的添加量的不同也会有不同的成品效果：5-10%，提供淡淡橙子香甜风味；10-15%，温和的甜味和风味加上橙子的色调；15-25%，更加明显的深橙色到红褐的色调。

产地	美国
品牌	布瑞斯
类型	焦糖麦芽
酿造数据:
颜色 EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。	145 EBC 74 SRM / 55°L
浸出率 谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。	78%
最大添加量 某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。	25%
水分含量 麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。	4%

酿造效果：

改善酒体，泡沫及泡持性。赋予啤酒甜味、顺滑、麦芽味、面包味、淡淡的焦糖味、深度烤面包味，以及特别干净的余味。提供啤酒橙色至红褐色色调。

适合酿造：

IPA，淡色艾尔，低醇啤酒，小麦啤酒，博克，社交啤酒

替代麦芽：

慕尼黑焦香麦芽三号 (维耶曼)，焦香慕尼黑深色麦芽 (天鹅)，焦香麦芽60L (布瑞斯)，焦香裸麦芽 (布瑞斯)

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