浅色类黑素麦芽 (百思特)
BEST Melanoidin Light (Bestmalz)
浅色类黑素麦芽富含高等级的美拉德反应的产物，为酒体提供了浓郁的香气和橘红色的酒体，赋予酒体独特的口感，收口干且饱满的特征。同时类黑素的存在极大了延长了麦芽保存的寿命。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 类黑素麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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50 EBC / 25 SRM / 19°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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70% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.9% |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的香气，提供橘红色的色泽。
适合酿造：
深色啤酒，德国老啤酒，三月啤酒，博克，小麦啤酒
替代麦芽：
类黑素麦芽50EBC (欧麦)
