拉格麦芽 (福塞特)
Lager Malt (Thomas Fawcett)
和同品牌的浅色麦芽相比，其蛋白质含量更丰富，酶活性更强。在加入未发芽的谷物时，不必太担心酶活性的问题。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 |
| 类型 | 皮尔森麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC
2 SRM / 2°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10.5%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4%
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酿造效果：
赋予啤酒浅黄色调，酶活性和浸出率高。
适合酿造：
浅色拉格，深色拉格，浅色艾尔
替代麦芽：
皮尔森麦芽 (欧麦)，波西米亚皮尔森麦芽 (维耶曼)，皮尔森麦芽 (天鹅)，德式皮尔森麦芽 (乐斐)，皮尔森麦芽 (百思特)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
