北极星皮尔森麦芽 (拉赫尔)

北极星皮尔森麦芽 (拉赫尔)

North Star Pils (Rahr)

北极星皮尔森麦芽，带有淡淡的蜂蜜和甜面包风味，并伴随干草与坚果的香气层次。适用于各种啤酒风格，尤其是经典拉格风格的精酿版本。

产地	美国
品牌	拉赫尔
类型	皮尔森麦芽
酿造数据:
颜色 EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。	3 EBC 2 SRM / 2°L
浸出率 谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。	80%
最大添加量 某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。	100%
蛋白质含量 超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。	12 ~ 12%
水分含量 麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。	5%
糖化能力 糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。	≤ 160°WK

酿造效果：

蜂蜜、甜面包、淡干草、轻微坚果

适合酿造：

美式皮尔森、清爽型拉格、西海岸 IPA / 干 IPA、新英格兰 IPA

替代麦芽：

皮尔森麦芽 (城堡)，塞纳吉精选麦芽 (布瑞斯)，塞纳吉精选麦芽之心 (布瑞斯)，优质皮尔森麦芽 (威斯特)，德式皮尔森麦芽 (克里斯普)，欧式皮尔森麦芽 (克里斯普)，海德堡麦芽 (百思特)

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